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貴州品味美酒業有限公司

貴州品味美酒業有限公司主營主席臺酒,產品選材精致、工藝要求嚴格,產品出廠品質高,深受消費者的喜愛。另外公司擁有一大批專業人才,為企業發展共同奮斗。我們始終相信“質量是企業發展的根本,誠信是企業發展的動力”,我們會讓您相信選擇了我們就是選擇了放心。

這是目前白酒可以稱之為產區的地區。茅臺鎮具有特殊的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。赤水河上游,水質好、硬度低、微量元素含量豐富。這種特殊氣候、水質、土壤條件,對于酒的發酵、熟化非常有利,對酒中香氣成分的微生物起了決定性的作用。近千年釀造環境,使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。

茅臺鎮醬香型白酒秉承傳統12987釀造工藝,一年一個生產周期,在端午節期間開始制曲,到重陽節期間下沙(二次投糧),經歷九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。端午制曲、重陽下沙、再過一個月左右的發酵期。開始第三次蒸煮,時間到了12-1月才開始進行初次取酒,之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程,如此周而復始,每月一次,直至第七次取酒完后,時間已經到第二年8月,整個生產周期需要一年的時間,再經過精心的勾調,才能封壇。



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